Ciabatta ekmeği tarifi
Ciabatta ekmeği İtalyan
kökenlidir ve çok popüler bir ekmek haline gelmektedir. Sert ve düzleştirilmiş
bir Seo hizmeti kabuk ile rustik ve
kompakttır.
Ciabatta ekmeği tarifi
1 ciabatta ekmeği
Ciabatta ekmeği için 2
Malzemeler
3 ciabatta ekmeği
hazırlanması
4 Tavsiyemiz
Ciabatta ekmeği
Ciabatta ekmeği bize
İtalya'dan geliyor, ancak bu ülkenin hangi bölgesinde doğduğunu çok açık değil
ama her Kurumsal
Seo bölgede olduğu gibi bu ekmeğin bir
versiyonunu da buluyoruz.
Buğday unu ve maya ile
yapılan geniş ve düzleştirilmiş, uzatılmış bir ekmeğidir.
Bu
ekmek, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde en popüler olanlardan biri haline
geldi. Sandviçleri hazırlamak için ve elbette İtalyan yemeklerine eşlik etmek
için yaygın olarak kullanılır.
Ciabatta ekmeğinin başarısı,
bunu yapmak için kullanılan malzemeler ve hamurunun yavaş fermantasyonu ile
verilir.
Ciabatta ekmeği için Malzemeler
1 Kg kuvvet unu (yüksek
protein içeriği)
10 gr malt unu.
100 gr çavdar unu.
20 g deniz tuzu.
30 gram preslenmiş maya
(genellikle kendi fırınlarında veya ekmek sattığı dükkanlarda satılan doğal
maya)
3/4 litre su.
Ciabatta ekmeği hazırlanması
Tüm malzemeleri bir kaseye
koyun ve yumuşak ve esnek bir hamur elde edinceye kadar iyice karıştırın. Bu
karışımın çalışması zordur, böylece ev yapımı bir mikseriniz varsa, işinizi
kolaylaştırmak için kullanabilirsiniz.
İyi bir şekilde karıştırılmış
bir beherez, doksan bir dakika boyunca oda sıcaklığında, unlu bir kapta
bekletin.
Bu zaman geçtikten sonra,
kütlenin orijinal hacminin neredeyse iki katı büyüdüğünü göreceğiz.
Ciabatta ekmeği yapmak ve
fırın tepsisine yerleştirmek için hamuru dikdörtgen şeritler halinde kesin.
Onları pişirmeden önce, yirmi
dakika dinlendirin, böylece mayalanmaya devam ederler.
Bu süreden sonra fırında
tanıtıyoruz ve 190-200 ° C arasındaki bir sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika
tutuyoruz.
Bizim tavsiyemiz
Bu reçeteden Chapata
ekmeğimizi bizim isteğimize göre özelleştirebiliriz: susam tohumu ile, biraz
buğday kepeği ile, böylece daha fazla lifi, zeytinyağı, vb.
Yorumlar
Yorum Gönder